商用厨房设备对改善生活环境、提升城市品位和促进经济发展具有重要意义。为保证商用厨房设备的工作效率应做到正确的养护。今天长春厨房设备小编就来给大家介绍商用厨房设备的养护措施。
　　1、通过制度和规程的制定，将商用厨房设备的长时间磨损得不到解决的问题加以处理，这样既保证了设备的运行，又能保证设备性能的安全，防止出现事故。需要制定出符合设备运行要求的规章制度，对设备维护进行内容的设计，并要求维护和检修工作要定期进行。
　　2、做好事故的预防工作，定期做好除油、清理工作。因厨房设备长期频繁地接触油烟及污物，需做好日常的防腐工作，避免因油污、污垢引起厨房设备事故的发生。
　　3、对商用厨房设备设备的维护和保养严格要求，采取多层次化的日常维护保养措施，例如日保、一保、二保等保养，都能有效减少气候环境以及机械振动带来的设备的影响，对设备起到正常的运行作用。
　　日保的工作包括：给电器设备定期加润滑油，简单查看设备的情况，认真检查设备的油位、油标等，清扫和擦拭工作要放在设备结束工作前，设定专门的保养人员，执行日保工作内容，保养要按照规定的时长进行。停止设备运行的间歇要进行检查，必要时采取拆卸检查的方式。
　　4、设备使用人员需要对厨房设备功能和结构有了解，减少设备的磨损，延长设备的使用时间。
　　综上所述就是长春厨房设备小编给大家分享的关于商用厨房设备保养措施，那么大家在日常使用商用厨房设备时要做到定期维护保养，定期对厨房设备进行检查。