商用洗碗机主要应用于大小饭店、餐馆，它的出现不仅大大减轻了人 工清洗餐具的劳动强度，节省了费用，而且餐具洗涤速度快，洗涤干净， 消毒杀菌。那么商用洗碗机作为一种新型的机械设备，在使用过程中如何 进行维护保养呢？接下来就跟随吉林厨具小编一起去详细的了解一下吧！
　　一、要定期检查有关的导电线路情况。洗碗机有许多电动设备，功率 比较大，所以，电路要连接牢固，不能松动，更不能出现烧焦的问题，所 以要经常检查线路情况，发现松动等问题，要及时紧固解决。
　　二、定期检查和清洗洗碗机，保持洗碗机内外干净卫生。每次洗涤结 束以后，都要清洗洗碗机内外，把残留的污垢清除掉，同时，要定期检查 清洗臂和喷嘴，清除杂质和水垢，防止堵塞。另外要检查有关的加热设备 ，防止水垢集结的太厚，并用专用洗涤剂清除水垢。
　　三、有关部位的检查。要定期检查水箱、管道情况，检查管道是否畅 通，检查是否有裂纹、泄露等，发现问题及时解决。传动部件更要及时检 查，听声音是否有异常，螺丝是否有松动，要定期添加润滑油，减速箱、 变速器要定期更换机油。
　　以上就是吉林厨具小编给大家分享的关于商用洗碗机保养维护的小常识，那么 我们在使用过程中要按照正确的洗涤要求，防止损坏餐具，保证洗涤效果 。