商用厨房一般用的频率要比家用厨房多，可以说餐饮厨房和酒店厨房 中的商用厨房设备每天都被频繁使用，因此维护保养是不可避免的，这关 系到厨房环境的清洁甚至食品安全。那么应该怎么样对商用厨房设备进行 维护保养呢？下面长春厨房设备小编就带大家一起去了解一下吧！
　　1、每月检查一次商用厨房设备的每个连接，插头，插座等应牢固固 定。
　　2、每隔15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁，清洁烤箱中的风 扇叶片。定期检查烤箱链条。
　　3、每15天清洁炉灶及炉灶的污垢。检查燃烧器的开关和安全。
　　4、每个月检查油炸锅的机柜是否漏油，并按时清洁以保持其灵敏度 。
　　5、每月检查一次温度控制器的灵敏度，保持清洁。
　　6、每月检查一次蒸发器内的燃烧器，检查空气和天然气混合装置， 以确保它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞和损坏，并及时更换。
　　7、每月检查一次制冷设备的传动带，观察其工作周期和温度，及时 调整除霜器。检查冰箱门的密封装置，确保冷却效率。
　　8、每月检查一次洗碗机的喷嘴、盒子和加热管。保证其自动冲洗装 置的灵敏度，随时检查调整其工作温度。
　　9、每天检查厨房用具及设备表面的清洁及使用情况。
　　以上就是长春厨房设备小编给大家分享的关于商用厨房设备保养维护的时间和方法 ，因此我们在对商用厨房设备进行使用时，一定要定期对其设备进行维护 和保养。