一听到打蛋器我们都不陌生，一听就知道是打鸡蛋用的，它是一种用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打 散充分融合成蛋液的工具，是制作西点必不可少的工具之一，它为了手动打蛋器和电动打蛋器，那 么应该怎么样使用呢？下面长春厨具网小编就来给大家详细的介绍一下打蛋器的使用方法吧！
　　手动打蛋器使用方法：
　　使用手动打蛋器进行打发时，手腕是用力的部位，通过手腕关节的适当转动，裹入空气，达到 打发蛋清、奶油等食材的目的。使用手动打蛋器混合面团时，需紧握手柄，可采用直立方式，用手 腕带动手臂的力量进行充分的混合。
　　使用冷藏过的蛋，更有利于打发蛋白；蛋白糊里的糖量不可低于35g，过少将影响蛋白的正常 打发；注意加入砂糖的时机，过早或过晚，都会影响打发的速度；打蛋器的蛋头要足够大，有利于 在短时间内裹入更多的空气，快速打发蛋白；打发蛋白之前，在蛋白里滴几滴柠檬汁或者醋，可帮 助蛋白的稳定，有利于打发；打发蛋白时，在盆底垫一块抹布防滑，左手拿住盆边儿，略微倾斜盆 体，右手将打蛋头完全放入蛋白中，用手腕的力来回（顺时针）晃动打蛋器。
　　电动打蛋器使用方法：
　　首先将搅拌棒或者和面棒安装到打蛋器上，注意如果是和面棒，要把和面棒插在打蛋器的右孔 。接着把材料放在容器中，最好选用那种不容易被刮花的容器，避免在打蛋器运作过程中将容器刮 花的情况。
　　然后接通打蛋器的电源，按照不同的要求调节打蛋器的调档键，比如如果是搅拌干性面粉、肉 汁或者果酱这些，电动打蛋器调到1级即可，若是用来打发黄油、奶油或者蛋清蛋黄这类就要调到2 级，搅拌蛋糕粉，电动打蛋器要用3级，搅拌面团则是5级。注意如果打发黄油，记住要把黄油放软 一点，切成小粒才行，否则坚硬的黄油很有可能会损坏打蛋器。
　　以上就是长春厨具网小编给大家分享的关于打蛋器怎么使用的详细方法，现在我们是不是都已经学会了呢 ，只要我们掌握了使用方法，那么使用起来便不再是难事，赶快动手尝试一下吧！