厨具是我们每天都要用的东西，和我们的生活息息相关，而厨具的质量直接关系到食品安全问题，如果大家不小心购 买到劣质的厨具，就会对人体健康伤害很大。我们应该怎么样挑选到健康厨具呢？下面快跟长春厨具网小编一起去了解一 下吧！
　　醋泡两个小时溶解有害物质
　　陶瓷厨具一般分为釉上彩、釉中彩、釉下彩。釉上彩工艺相对简单，经低温烤烧而咸，用手触摸花面有明显的凹凸感 ，价格相对低廉。釉上彩接触到酸、碱性偏高的食物，会析出镉、铅元素。镉溶出量超标可导致人体镉中毒，从而引起疾 病；铅溶出量超标会导致人体铅中毒，轻者出现易怒、没有食欲、****等症状，重者可导致肾衰、反应迟钝、痛风等疾病 。铅对儿童的危害更大，轻则影响大脑发育，重则引起颅内压升高、呕吐、痉挛等。釉中彩和釉下彩烧制的温度较高，颜 料不在制品的表面，因此摸起来很光滑，相对也比较安全。
　　给消费者的建议：
　　1.尽量选择釉中彩或釉下彩作为厨具使用。2.不选择带有重花纹图案的厨具，特别是不用内壁带彩绘的厨具。3.新买 的餐具可以放在醋里泡2~3个小时，以溶解彩釉中的有害物质。4.不要将彩瓷放入微波炉里加热。
　　紫砂厨具—应到正规商场购买
　　制作紫砂陶器的原料是一种含水铝硅酸盐矿物黏土，是由地壳中含长石类岩石经过长期风化与地质作用而生成的。由 于紫砂要经过高温烧制（1100℃以上），因此对人体无害。紫砂产品具有较好的透气性、抗热震性，能保持食物的原汁原 味。但是，劣质紫砂是用田土、黄土等普通陶土，添加铁红粉、二氧化锰等化学颜料配制加工而成的。在烹调加热过程中 ，就会析出有毒物质。
　　给消费者的建议：
　　1.不要贪图便宜去市场或是地摊购买，要去正规的超市或商场购买。2.好的紫砂厨具其光泽是温润的、纯朴自然的。 劣质的紫砂会添加一些化学颜料，其颜色是不自然的，甚至是夸张的，但卖相可能会很好，所以消费者不要被卖相迷惑。
　　仿瓷类厨具—不可放进微波炉加热使用
　　从外表看，仿瓷厨具轻便美观、价格低廉、不怕磕碰。按照国家标准，仿瓷厨具的原料应是三聚**胺甲醛树脂，该物 质稳定、耐污染。但部分不法企业为牟取暴利用价格便宜的脲醛树脂制造餐具。脲醛树脂不稳定，遇酸、碱或高温，很容 易分解出甲醛和氨气，对人体造成危害。
　　给消费者的建议：
　　1.选购时要注意有无QS标志，看清产品的原料是否为三聚**胺甲醛树脂。2.选择浅色的，不买内壁有彩色花纹的厨具 。3.仿瓷厨具不可放进微波炉使用。4.不盛放温度过高、含油过多的食物。
　　不锈钢厨具—认清铬、镍含量再购买
　　不锈钢厨具主要由铁、铬、镍等重金属制成。硬度强，又不生锈，是家庭必备的厨具之一。但部分企业为了降低成本 ，打着不锈钢的旗号，其产品里却既没有铬，也没有镍。
　　给消费者的建议：
　　1.购买不锈钢厨具要注意标签的数字，一般有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号。前面数字表示铬含量，后面 的代表镍含量。数字越大表明防锈能力越强。
　　2.不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。
　　3.不锈钢器皿也不宜用来煎熬中药。
　　上述是长春厨具网小编分享的挑选健康厨具的相关内容，相信大家看过后对此有了新的认识，希望这篇文章可以帮助到大家。另 外我们在挑选厨具时候要到正规厂家去购买，在购买时候一定要挑选健康厨具，切勿因小失大。