铁锅也是家中比较常见的一种,不仅价格便宜,又好用,且具有独特的补铁功能,深受广大消费者的喜欢。但是铁锅使用不当容易生锈,下面就是吉林厨具小编对于铁锅的介绍和使用说明。
铁锅特性
纯铁打造,无涂层,安全健康;耐高温,可加热至480度,适合猛火炒菜;适合用铁铲,符合亚洲人的炒菜习惯;相对于有涂层炒锅,具有超长使用寿命;热传导快,炒出来的菜色香味俱全。
使用说明
1、第一次使用时, 取下标签,用洗洁精清洗干净后把锅擦 干。然后在铁锅的整个表面涂上一层薄薄的食用油,确保整个锅里面都占到油。,放置到炉子上加热。加热时使用中到大火,直到锅体冒烟即可停止加热。(也可以用猪皮均匀地涂抹锅体内表面,直至冒烟)。此为铁锅的开锅过程,铁锅开锅后,洗干净即可使用。部分铁锅有保护膜,第一次使用可用钢丝球把保护膜擦掉。
2、不要长时间空烧锅体,以免损坏锅体,缩短使用寿命;
3、在煎炒食物前,请用中火预热,这样可以保持在整个烹饪过程中的热力均匀传递;
4、油炸食物时,请注意锅内的食用油不要超过锅体的三分之一,以免加入食物后热油溢出烫伤;
5、铁锅使用后,颜色会改变,这是铁锅受热后的正常现象,可以放心使用;过酸或过碱会使锅变色,锅体受热处偶尔出现有沙眼,属正常现象,不影响使用。
6、新铁锅使用后炒菜遇铁离子可能会变色,或者有黑色碳化小颗粒,都是属于正常现象。是铁锅中的铁离子随着温度的升高而游离到锅里,对人体无害,对缺铁的人群可以补铁。
7、铁锅使用后,内表面会有淡淡的铁味,这是铁锅的正常现象,可以放心使用;
8、铁锅清洗后,内表面还会留有油层,这是由于铁具有吸油的特性,可以放心使用;
9、每次使用后请把锅体擦干放置通风处,以防止生锈。铁锅质地较脆,易裂。使用时应避免骤冷骤热,用力撞击,锅铲敲击。
以上就是吉林厨具小编给大家分享的关于铁锅的正确使用方法,大家看过后是不是对此都有了简单的了解,那么大家要注意在使用铁锅后一定要把锅体擦干放置通风处,以防止生锈哟。
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