商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择，那么 在选择商用厨房设备中应该注意哪些方面呢？下面吉林厨具小编就带大家一起详细的去了解一下吧！
　　一、费用：想到费用人们只考虑买价，这是极不全面的， 由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用， 它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费 用、修理费用、经营成本等等。
　　二、性能 ：主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌 上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时 间，性能和价格要成正比。
　　三、安全和卫生：厨房设备在安全方面要考虑到操作人员 使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电 、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该 由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严 格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。
　　四、使用方便：餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度 参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什 么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。
　　五、节能性：由于国家对排放等调控力度越来越大，节能 性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热效率高、能源 利用率高，使得能量消耗量低，如压力油炸可节省一半的烹调 时间，节能相当50%。
　　六、为自动化控制留有余地：在现代餐厅中，计算机控制 势在必行，所以在购置厨房设备时，应考虑到是否配有计算机 控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。
　　以上就是吉林厨具小编给大家分享的关于商用厨房选择厨房设备的 六大标准，那么我们在选择的时候可以通过以上的六大方面来 做出选择的标准。