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    长春厨具网小编教你采购餐厅厨具的注意事项

      厨具餐饮的质量不仅取决于厨师的技能和原材料的质量, 而且还直接取决于生产设备和用途。因此,餐饮和厨房商店应 特别注意厨房设备和餐具的管理。所以今天长春厨具网小编就来给大家分享一下餐厅厨具的注意事项有哪些吧!
      1.厨房设备的特点
      餐饮店与厨房设备的基本要求几乎相同。一般来说,它应 具有以下性能:耐久性,耐腐蚀性,流动性和良好的性能,规 格满足厨房设计布局的要求。价格合理,外形美观,表面光洁 ,清洁,易于维护和清洁。
      2.购买厨房设备
      厨房设备和餐具在餐饮产品质量中起着重要作用。因此, 餐厅在选择厨房设备时应遵循以下要求:
      设备必须实用。餐馆需要生产各种餐饮产品,每种产品必 须使用不同的炉灶。例如,您需要一个粤式炉灶来操作粤菜, 一个铁板厨师来烹饪烧烤菜,以及一个快餐灶台来烹饪蒸的菜 。
      餐厅厨房设备的采购和组成:
      计划购买:现代厨房电器的特点是价格高,能耗高。因此 ,饭店需要根据其实际用途以计划的方式购买厨房设备。但是 ,即使在购买时,也需要追求高效率,低能耗和高质量。优良 的功能。
      餐厅厨房设备的采购和组成:
      考虑设备的经济利益。除了购买成本外,厨房设备成本还 包括安装,使用,维护和保险。由于诸多因素的影响,不同设 备的性能和其他特性将有所不同,其值也将有所不同。一些价 格低廉的设备需要经常维护和在使用中维护,这增加了使用成 本。而且,一些较昂贵的设备坚固耐用,这不仅节省了劳动力 和能源,还节省了运营成本。购买取决于情况。
      设备生产性能评估:厨房设备的生产性能直接影响到餐饮 产品的质量和生产效率。因此,在购买之前,相关人员应根据 厨房的具体需求,对购买设备的生产性能进行逐一评估。
      3.炊具组成炊具:炊具主要包括中式燃气灶,汤锅和平底锅 。中式燃气灶具强火力和高温。汤炉专门用于煮汤,可根据情 况选择单头,双头或四头汤炉,并且应自动调节加热功率。 
      点心厨房设备:主要的点心厨房设备包括面团搅拌机,搅 拌机,蒸锅,烤箱。捏合机要求结构简单,效率高,操作简便 。多功能搅拌机用于各种配料,例如鸡蛋,馅料,面霜。该蒸 锅用于蒸点心,需要强大的火力,高蒸汽和高速度。您可以使 用烤箱。生产各种小吃和面包。
      冷菜厨房设备:冷菜厨房设备包括制冷设备,搁板和其他 设备。制冷设施包括冰箱,冰柜和冰箱柜。架子是冷藏厨房的 组成部分,通常由不锈钢或钢管制成。其他设施包括蒸热保温 桌,低温食材,两层衣架,蒸汽柜,炉灶,水槽,工作台和烧 烤架。
      以上就是长春厨具网小编给大家分享的关于采购餐厅厨具的小知识, 大家是不是都已经有所掌握了呢,那么希望在今后的应用上可 以对大家有所帮助。

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