现在很多厨房厨具都是不锈钢的，但是很多朋友还不了解 它的使用方法，那么在使用的时候就会陷入误区，所以今天长春厨具网小编就来给大家介绍一下不锈钢厨房设备使用时的误 区以及保养方法吧！
　　一、不锈钢厨房设备使用时的误区
　　1、加酒烹饪
　　不锈钢厨房设备在高温烹炒的时候，如果加入酒类的调料 ，酒中的乙醇会使不锈钢当中的铬和镍游离溶解，分解出来后 和菜品和汤汁融和，会产生对身体不利的有害物质，从而影响 人体的吸收和消化。
　　2、熬中药
　　在加热条件下，中药里面含有的多种生物碱以及其它生物 化学物质会分解，容易和不锈钢厨房设备里面活跃的金属元素 发生多种化学反应，使药效大大降低，严重的甚至会产生一些 毒素，所以我们熬中药的时候，应该选用砂锅或者专用的中药 锅。
　　3、使用强酸，强碱，漂白粉或钢丝球
　　在清洗脏掉的不锈钢厨房设备时要注意，具有强酸，强碱 性的清洁剂或者漂白粉，不适合用来清洗表面，因为会损伤外 面的电镀保护层，也不可以用比较硬的钢丝球来擦洗，应该用 较软材质的抹布，每次清洗干净以后，要及时擦干净水分保持 干燥。
　　4、大火猛烧
　　不锈钢虽然导热性能好，但是散热效果就不是那么好的了 ，如果蒸煮食物的时候，用大火，猛火，就会很容易将炊具底 部烧黑，长时间这样子会影响不锈钢厨房设备的导热功效。
　　二、不锈钢厨房设备的保养方法
　　1、注意不要发生外表划伤现象，不要用粗糙和尖锐物料 去擦洗不锈钢外表，特别是镜光的，要柔软一点，不易掉落的 布料去擦洗，砂钢和拉丝外表，要顺着纹路去擦，不然会容易 搞花外表。
　　2、防止运用含漂白成分以及研磨剂的洗刷液、钢丝球、 研磨东西等，防止剩余洗刷液，腐蚀不锈钢外表，洗刷结束时 要用洁净水冲刷外表。
　　3、不锈钢厨房设备外表有尘埃以及易除去尘垢物，可用 肥皂、弱洗刷来洗，粘结剂成分，运动酒精或有机溶剂擦洗。
　　4、不锈钢厨房设备外表的油渍、油脂、润滑油污染，用 柔软的布擦洁净，以后用中性洗刷剂或氨溶液或用专业洗刷剂 清洗。
　　5、不锈钢外表有彩虹纹，时过多运用洗刷剂或油引起的 ，洗刷时用温水中性洗刷可洗去。
　　6、不锈钢外表污物引起的锈，可用10%或研磨洗刷剂洗 刷，也可专门洗刷药品洗刷，只要我们运用正确的保养方法， 就能延伸不锈钢的运用寿命，保持其洁净、明亮的外表。
　　以上就是长春厨具网小编给大家介绍的关于不锈钢厨房设备使用时误 区以及保养的相关内容，希望我们在今后使用不锈钢厨具时可 以较好的去保养，避免这些误区的发生。