厨房是生产出各种特色美味佳肴的地方,长春厨具网小编在这里就向大家介 绍厨房里的厨房设备灭火装置的分类和启动方式接下来我们就一起了解一下吧!
一、分类及简介
1、厨房灭火装置一般分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般充装细粒干 粉灭火剂为主,湿式灭火装置一般充装水灭火剂为主。
2、现行普遍采用的湿式灭火装置,其工作原理是依靠一定量的灭火剂与高温 食用油表面接触,发生皂化反应。大量吸收热量的同时生成泡沫覆盖层,从而到 达隔绝氧气实施灭火的目的。为了防止油锅火复燃,该装置靠喷放冷却水,使油 温降低至油脂自燃点以下。
二、启动方式
1、自动启动
(1)、感温装置探测到火灾信号,自动启动该灭火系统。
(2)灭火设置将灭火剂喷洒在排烟系统及厨房烹饪设备上,同时联动装置动 作,开启电动水流阀,关闭燃料阀,并发出声光报警等操作。
(3)、灭火剂喷洒完毕后,自来水通过药剂管路喷洒在受保护区域,进行冷 却降温处理。
(4)、待冷却水喷洒约两分钟后,装置自动关闭冷却水。
2、手动启动
当发现火灾时,如设备无法自动启动,则可以通过手动启动方式启动灭火装 置。找到手动装置,拔下保险销后,手指扣住拉环用力向外拉出,启动灭火系统
3、应急启动
当发现火灾时,如自动和手动都无法使设备正常启动,则打开灭火装置箱门 ,找到应急启动装置,按提示压下启动手柄,启动灭火系统进行灭火。
以上就是长春厨具网小编给大家分享的关于厨房设备灭火装置使用的相关内容,相信大 家现在对于厨房灭火装置分类以及启动方式方面都有了详细的了解,希望今天的 内容可以对大家有所帮助!
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