蒸箱和烤箱都是家庭厨房中必备的产品，但两者主要区别在哪里，不少人对此并不是很清楚。下面长春厨具网小编就来给大家介绍介绍蒸箱和烤箱的区别，看看两者之间那个更实用。
蒸箱和烤箱区别：工作原理
蒸箱是利用蒸汽加热，蒸炉腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱，工作时水导入加热盘处，被加热到高温的发热盘遇水瞬时对食物进行烹调。
烤箱是利用热管加热到设定温度后对食物进行持续加热，烤箱加热管几乎是暴露式的，利用加热管辐射对食物进行加热。
蒸箱和烤箱区别：口感不同
蒸箱较为温和的烹煮食物，所以食物中的维他命、矿物质及食物鲜味能得到保存。但随着蒸汽由下往上的过程会形成水珠滴淡食物，口感无法达到最纯的效果。
烤箱通过不同温度和加热时间组合，做成数百种美食，相对而言，烤箱能更好保留食物原本的水分与口感，由外到内的加热嫩，加热均匀通透，更迎合人们日常饮食。
蒸箱和烤箱区别：适合人群不同
蒸箱使用范围广，不仅能加热食物，还能根据时间长短调节做成各种美食，所以蒸箱适用人群比较广，不管是上班族还是时主妇，都可以用到。
烤箱功率更大，通过热管加热空气烘焙食物，加热效率较低，且需要预热一段时间，但加热食物口感更好，可以加热或制造箱比较适合喜欢烘焙，又有足够时间研究食物质量和喜欢动手的人群。
以上就是长春厨具网小编给大家介绍蒸箱和烤箱的两种区别，两者之间各有各自的优点和用途，如何选择还是要根据个人及家庭所需，希望本文可以给予你足够参考信息。
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