商用电磁炉是现代厨房的新型产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得 到了极大的提高，是一项非常高效节能的厨具，那么在使用商用电磁炉时有哪些使用和保养呢？本期长春厨具网小编就来给大家介绍几点吧！
　　1.商用电磁炉最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用 出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10－40℃。
　　2.商用电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。
　　3.在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受 磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。
　　4.不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。
　　5.在商用电磁炉2－3m的范围内，最好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，以免受 到不良影响。
　　6.商用电磁炉使用完毕，应把功率电位器再调到最小位置，等待散热风扇停止运作后再关闭电源，再 取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。
　　7.清洁商用电磁炉时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子 刷面板，更不允许用水直接冲。
　　以上就是几点就是长春厨具网小编给大家总结的关于商用电磁炉使用和保养的相关内容，当我们在使用商用电磁 炉前，应该注仔细阅读产品说明书，并且了解到产品的功能，以及使用方法，进行正确使用电磁炉以及保 养。