炒菜锅是我们经常需要的厨具，很多在选购炒菜锅的时候一般都先关心他的品牌，其次关注质量，但是炒 菜锅的种类也是比较多，而材质上的差异化也是比较大，每个人的需要不一样，所以在选择上往往也是不一样 的。那么今天吉林厨具小编就来给大家介绍一下在选择炒菜锅时应该注意哪些当面，供大家进行参考！
　　1、可立盖子操作方便
　　无论是传统的烹饪习惯，还是现在的烹调技术，都少不了在炒菜过程中揭盖。假如盖子能立起来的话，在 揭盖时，就比较随心些，又能节省出不少的厨房操作台空间，而普通锅盖就比较占地方，特别是厨房位置不怎 么大的家庭来说，更显拥挤。所以，选择立盖的锅具会比较好。
　　2、手柄
　　来说说它的手柄，建议挑选以硅胶为材料的手柄，这样可以防止在使用时出现烫手的情况。劣质锅的手把 就容易导热，拿在手里就会烫到我们的手，虽然在挑选无法进行当场测试，如果买回家后发现它不防烫，那手 可就要遭罪了。我以前在家做饭时就烫到过手，当然就红了，也不希望这种状况再发生在您的身上。
　　3、手柄与锅身连接处
　　烹饪锅手柄与锅体连接处的铆钉要牢固，锅会用到3到4颗的钉来固定它。这样就增加了它的结实性，会比 较耐用些，不容易出现松动的状况。在使用铁锅炒菜时，也能保障锅身的稳固性。建议大家在选购时，把锅拿 在手中检查一下是否晃动，以免出现不稳定的状况。
　　以上就是吉林厨具小编介绍的关于炒菜锅选购的注意什么的相关内容，希望对您有所帮助。因为炒菜锅的材质关系 到人们的身体健康，所以我们在选择过程中需要注意它的材质和特点，另外我们还需要注意的就是，不管选择 什么样的炒菜锅，在使用过程中都需要注意保养，这样才可以延长使用寿命。