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    商用厨房设备都有哪些厨具分类呢?

      随着社会的进步,近年来酒店厨房设备已经逐渐的普遍不锈钢化,可以达到酒店厨房的特殊卫生要求,达到卫生与健康的标准,那么我们应该怎样选择酒店厨房设备呢?就让吉林厨具小编来告诉大家吧!
      酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
      热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;
      储藏设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
      洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
      调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
      以上便是吉林厨具小编带给大家的分享,通过小编的分享大家可以了解到,商用厨房设备分为很多不同的种类,每一种都有不同的分类,所以我们在进行选择时,也一定要分类选择哦!

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